2024年8月– date –

今日は昨日YouTubeに公開しました、「腸内細菌の世界へようこそ！」第4話のネタバレ解説でございます！ 今日の画像は、第4話に登場してくるプレボテラ菌のベジ子ちゃんです！ 動画の中では、野菜嫌いな主人公のさとちゃんがベジ子ちゃんの存在を知り、自分...

今日で早くも第4話となります、「腸内細菌の世界へようこそ！」がYouTubeにて公開されます！ 今回は主人公のさとちゃんが健康診断で、イケメンの栄養指導の先生から一日に野菜を350ℊ食べなさいと言われ、困ったところから物語はスタートします。 なぜなら...

FODMAPの食材を考えるシリーズ！？今日は、肉、魚、卵編です！ まず、FODMAPの表を見るとわかりますが、高FODMAPに属しているのがソーセージだけという、超シンプルなものであります。 何となく、豚肉や牛肉（赤身）、鶏肉、羊肉とくると、高FODMAPに属す...

FODMAPの食材を考えるシリーズ！？今日は、フルーツ編です！ これまでのシリーズでは、この食材はおそらく高FODMAPだなとか、いや低FODMAPに違いないとおおよその予想が出来たのですが、今回のフルーツに関してはよくわかりません！？ それこそ、FODMAPの...

FODMAPの食材を考えるシリーズ！？今日は、乳製品です。 まずは、牛乳ですね！ズバリ高FODMAPになります！加えて、乳酸を含む乳製品はすべて高FODMAPです。 これに対し、バターが低FODMAPなんですよね。この区別がいまいち理解できないところですが、その...

FODMAPの食材を考えるシリーズ！？今日は、調味料編です。 まず、高FODMAPの食材として、蜂蜜（画像）が上げられます。蜂蜜は、以前のコラムでも取り上げましたが、1歳未満の乳幼児には与えてはいけない食材です。これは蜂蜜に含まれるボツリヌス菌による...

FODMAPを考えるシリーズ？！昨日は穀物について見てきましたが、今日は野菜やいも類です。 細かく確認するには、高FODMAPと低FODMAPの掲載された表をご覧いただくのがいいのですが、今日も特徴的なものを上げてみたいと思います。 基本的には、イヌリンな...

FODMAPを考える場合、高FODMAPなのか、低FODMAPなのかで判別するのですが、表を照らしてみないとなかなかわかりずらいですよね。 野菜、フルーツ、いも類などは特にわかりずらいです。そこで、一番判断しやすいのは、穀物類かと思います。 穀物は、まず米...

今日もFODMAPについてですが、FODMAPとは昨日のコラムの中で、４つの糖質ということで気を付けなければいけないことをお話ししました。 では、そもそもFODMAPとは端的に言うとどういうものなのでしょうか？ FODMAPとは、小腸内で消化吸収されにくい糖質の...

8月17日のコラムで、過敏性腸症候群の方や、SIBOの方は、ヨーグルトなどの発酵食品や食物繊維などを摂取するとかえって不調をきたすという話しを致しました。 これは、小腸で細菌が増えすぎ、酢酸やプロピオン酸が過剰に生み出されるために、細菌が生み出...