コラム

一昨日の晩（実際には日付が変わってからですので、昨日）神戸に入りました。夜にヨガをしてましたので、神戸入りが遅くなってしまいました。 それで、粕汁の材料を日付けが変わる寸前にスーパーで仕込みまして、昨日の昼から、夜、今朝と食べております。...

昨日までのコラムで何回かにわたり、Bifidobacterium（ビフィズス菌）についてお話ししてきました。 今日は私どもが実施している腸内細菌検査をしていただいた中で、Akkermansia（アッカーマンシア菌）という、スーパー善玉菌をたくさん保有されている方の...

昨日までの数日にわたって、bifidobacterium（ビフィズス菌）について見てきました。 今日は、具体的に種レベルの bifidobacterium（ビフィズス菌）が、どのヨーグルトに含まれていて、どのような効能があるのかを見ていきたいと思います。 参考にさせてい...

昨日の画像は、ヨーグルトをしっかり摂取して腸活をするお姉さんの画像でした。今日は、プロバイオティクスのヨーグルトとプレバイオティクスのオリゴ糖を同時に摂取するお姉さんの画像です。 同じお姉さんですが、一日でレベルアップしてます！いいですね...

昨日は bifidobacterium（ビフィズス菌）について、その特徴についてお話ししました。この bifidobacterium（ビフィズス菌）というくくりは、属レベルの話しで、もっと細かくbifidobacterium を分けていくと種レベルの話しになります。 私どもが行っている...

昨日までずっと続けて乳酸菌の話しでしたので、今日はBifidobacterium、ビフィズス菌についてお話ししたいと思います。 以前に少しだけ、ビフィズス菌については触れたことがありました。ビフィズス菌の形状がY字型をしているのは、桿菌の先が分岐しY字型...

数日、乳酸菌の話しが続いてますが、今日はお漬物の話しです。 私は京都で生まれて、京都で育ちました。京都と言えば、お茶漬けですね！ご飯の最後はお茶漬けで締めるというのは、京都人なら日常茶飯事なことでございます。 「お茶漬けでも良かったら、食...

昨日のコラムでは、発酵と腐敗の違いについてお話ししました。 今日は、この発酵と腐敗が腸内でも起こっていることをお話ししたいと思います。 腸内の乳酸菌やビフィズス菌が好む栄養素は糖の仲間たちです。例えば、オリゴ糖はビフィズス菌のエサの一つで...

昨日まで乳酸菌の話しが出て参りましたが、あらためて乳酸菌とは？ということで、ちょっと頭の中を整理したいと思います。 皆さんが口にされているヨーグルトですが、ミルクを発酵させて作られています。この発酵は、乳酸菌の働きによるものですが、そもそ...

昨日までのコラムで、乳酸菌が人の免疫機能を支える重要な役割を果たしていることが、ご理解いただけたかと思います。 では、ヨーグルトによく見られる、「生きたまま腸まで届く！」と言うキャッチフレーズですが、果たして、生きたまま届かないといけない...