コラム

いきなりの画像が”おでん”です！ 冬の今の時期、無性におでんを食べたくなることってありませんか？！日本酒にも合いますよね！ ではどうして、食物繊維の話しなのに“おでん”なのか？ 中に入っている具をご覧ください！そうです、こんにゃくです！ こんに...

腸内細菌について連日コラムを書いておりますが、いったん、腸内細菌で書きだすと止まらないというか、続けて書く方がネタが続くんですよね（笑）。ですので、今日も引き続き、腸内細菌の話しにしたいと思います。 食物繊維は腸内細菌のエサになると言われ...

腸内細菌の大半が死滅してしまう！？ そんな怖いことがあるのでしょうか？ いや、それがあるのです！！それは、いまこのコラムを読んでくださっているあなたにも起こりうることなのです！ と、少し誇張した表現で今日ははじめさせていただきましたが、画像...

昨日のコラムでビフィズス菌が腸に根付くかどうかという話しをしました。 そもそも腸内には1000種類もの腸内細菌が棲息しており、身体に様々な影響を及ぼしていることは、過去のコラムで触れていますが、ではこの1000種類の腸内細菌は一度根付いたら、腸内...

スーパーにいけば、最近は様々な種類のヨーグルトが売られていますね。 ひと昔前だと、ただパッケージにヨーグルトとだけ書かれていて、プレーンヨーグルトだとか、無糖だとか、どんな菌が入っているのかさえ、表記されていませんでした。 しかし最近は、...

昨日のコラムで、私自身の腸内細菌検査結果をお伝えすると話していました。 今日は、1回目と2回目そして、その検査結果を公表します（笑）。 別に私の検査結果はまったく気にされなくてもいいのですが、 一度調べてみたいと思われる方の参考になればと思い...

昨日は腸内細菌の遺伝子分析について、ちょっと詳しく話しをしました。 今日は、私も腸内細菌の検査を2回受けましたので、その体験談を話したいと思います。 1回目は腸内細菌のことを深く学んでからまもなくしてです。 どこの研究メーカーがいいのか探して...

昨日は、培養法についてお話ししました。 今日は、遺伝子分析法についてです。 ここ十数年で遺伝子解析の技術はすさまじく進歩しています。 これに伴い、解析する時間やコストも大幅に削減されています。 かつて、ヒトの遺伝情報（ヒトゲノム）をすべて読...

腸内細菌のことを詳しく知るきっかけになったのは、わたくしが発酵食大学院で受けた栗原先生の講義からであります。 それまでの人生で生まれてこのかた、ずっと腸内細菌と共生してきたにも関わらず、そんな細菌が腸内に生息しているとは、まったくもって知...

2024年に入り新年が明けまして、今日で8日目になりました。 このブログも1日からずっと休むことなく続けて来られました。 新年早々、能登では大きな地震があり、正直2日目のコラムは少しためらいはありましたが、 このコラムを続けていくことが、皆様の健...