栄養素– category –

今日のコラムは肝細胞癌を患った私の母のその後の経過についてです。 昨年の6月6日に1回目の免疫チェックポイント阻害剤（テセントリク）と血管新生阻害剤（アバスチン）を点滴投与しました。その後の経過は、腫瘍マーカー（AFP）が著しく低下を見せてきた...

今日は、私どもが今大急ぎで制作しています「Bio wisdom japan」と言うアプリについて、ここまでに至る経緯なども交えお伝えしたいと思います。 このBio wisdom japanの意義は、まさに薬膳や日本の習わしである‟古代の知恵”と分子栄養学や腸内細菌の世界で...

今日は、昨日の続きになりますが、三石巌先生の講演からセレンの話しをしたいと思います。 ミネラルの中でも様々な効能が期待できるセレンですが、先生の講演では、不整脈が良くなっただとか、膝の痛みが治まっただとか、垢が出て皮膚の代謝が良くなった、...

今日は、「Bio wisdom japan」のアプリ開発の話しはちょっと置いておきまして、ミネラルの話しをさせていただきます。 三石巌先生の著書の中で、セレンの話しが出て参ります。セレンはミネラルの１つです。ミネラルと言えば、5大栄養素の１つでビタミンと...

今日のコラムは７７８回目になりました。今日から第2章の始まりということで、本格的にスタートさせたいと考えています。 これまで、食と健康にまつわる様々な要素を、色々な角度から見て、その都度コラムにして発信してきました。私が国際薬膳師や発酵の...

2024年1月1日から毎日欠かさず綴ってきたこのコラムが、今日「777回目」を迎えました。 今考えるととても長い道のりでしたが、気づけば今日で777回目、あっという間に時間が過ぎ去った感もあります。 ７が３つ並ぶスリーセブン。 この縁起の良い数字の日を...

昨日のコラムでは飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸について、細胞膜の硬さ、やわらかさから見てきました。 今日は脂肪酸の二重結合の数により、その脂肪酸の持つ特徴も合わせて見て行きたいと思います。 三石理論においては、脂肪酸の二重結合の数は単なる化学構...

今日は以前に肝油の話しをさせていただきましたが、この肝油に含まれる高度不飽和脂肪酸の話しです。 不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸については、コラム内で何度かさせていただきました。どちらかと言うと飽和脂肪酸が悪で不飽和脂肪酸が良いというイメージを多...

昨日胃がんの話しが出て参りました。今日はがんとビタミンAの関係を三石巌先生の理論に沿って進めたいと思います。 細胞には多糖体と呼ばれる毛のような枝がついています。多糖体とは、ブドウ糖などの糖がたくさん繋がって出来た鎖のようなものです。 この...

今日も三石理論のビタミンAの話題をお届けします。毎日、三石理論ばかりで飽きてきそうなのですが、分子栄養学の根幹を成す理論で私は読んでいて非常に面白いです。 食は人を作り、その人は細胞でできている、よってその細胞にどのような栄養が分子レベル...