栄養素– category –
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「ま・ご・わ・や・さ・し・い」を日々の食事に健康長寿のために取り入れましょう！
長寿・短命に影響を及ぼす４つの食品について、家森幸男先生の説を中心にここまでこのコラムでお伝えしてきました。 今日は、これまでのことを振り返りながら、毎食取り入れると良い食材を簡潔にお伝えできればと思います。 「ま・ご・わ・や・さ・し・い... -
体内のマグネシウムが減ると短命化するってほんと？
今日のコラムは再び長寿・短命に影響を及ぼす４つの食品についてです。 これまで、長寿・短命に影響を及ぼす４つの食品として、塩・魚介類・大豆・ヨーグルトを取り上げてきました。世界の短命地域は塩の摂取が多く、逆に長寿地域は魚介類、大豆、ヨーグル... -
カスピ海ヨーグルトが血糖値を下げる、魔法のヨーグルトだったとは！？
今日のコラムは昨日の続きです。カスピ海ヨーグルトの粘り気が、健康効果に大きな意味を持つということでしたが、どのような健康効果を得られるのでしょうか？ 動物実験ではありますが、粘り気の少ないヨーグルトと粘り気の多いヨーグルトを比較すると、粘... -
塩分の害を打ち消す、ヨーグルトに含まれる３つの栄養素とは？
今日は、長寿・短命に影響を及ぼす４つの食品の4つ目のヨーグルトについてです。 ヨーグルトについては市販されているだけでも様々な種類があり、最近では含まれる菌種も明記されるようになりました。 このコラムでも、メーカー毎、菌種毎に、その特徴や効... -
大豆に含まれるイソフラボンに癌抑制効果が期待できると言うお話しです！
今日のコラムは昨日の続きです。昨日は大豆に含まれるイソフラボンが心筋梗塞を防ぐメカニズムについてでしたが、今日は、癌の死亡率とも深い関係があるお話しです。 まず、大豆摂取の少ないアメリカやヨーロッパでは、乳がんや前立腺がんの年齢調整死亡率... -
大豆に含まれるイソフラボンが心筋梗塞を防ぐメカニズムについて
今日はなぜイソフラボンを摂取すると、心筋梗塞が少ないのかについて家森幸男先生の説を取り上げて深堀していきます。 イソフラボンが女性ホルモンと似た効果を持つと昨日のコラムでお伝えしましたが、血中で女性ホルモンのような働きをして、血管を裏打ち... -
女性の平均寿命が男性より長い理由は、女性ホルモンにあった。その女性ホルモンに似た効果を持つイソフラボンを摂取すると・・
今日のコラムも昨日の続きになります。 大豆に多く含まれる「イソフラボン」について今日は見て行きます。 家森幸男先生の「100％脳卒中を起こすラット」を使った研究によると、卵巣のあるメスのラットは、オスに比べ緩やかに血圧が上がり、ゆっくり脳卒中... -
大豆製品に含まれるイソフラボンの1日摂取量75㎎を満たすには、何を食べればいいのか？
長寿・短命につながる４つの食品を取り上げていますが、その中の大豆について昨日は見てきました。 この大豆に含まれる「イソフラボン」がどうやら長寿に関係してそうなのです。 イソフラボンについては、私のコラムでも2025年1月23日に取り上げております... -
中国の貴陽では健康長寿につながる大豆製品を日常的に摂取しています！
今日のコラムも昨日の続きになります。家森幸男先生の著書から、先生が中国で長寿・短命地域を調査された内容をピックアップしてお伝えします。 昨日は、長寿地域・広州と短命地域・ラサを対比してその状況をお伝えしました。 今日は、長寿地域・貴陽のお... -
塩分と過剰な脂分の摂取が短命につながる怖い話し・・・
今日も長寿・短命に影響を及ぼす４つの食品について見て行こうと思います。 1つ目の塩、2つ目の魚介類についはここまでのコラムで触れてきました。今日は3つ目の大豆です。この大豆の話しに行く前に、家森幸男先生の中国での調査をお伝えします。 先生が中...
