『PFCバランス』っていったい何ぞや？

昨日のコラムの最後で讃岐うどんについて触れました。うどんの食べ過ぎで血糖値が上がり、糖尿病の危険があると言うことでした。

これだけ見ると、讃岐うどんがいかにも不健康という印象ですが、決してそうではなく、ものには限度があると言うお話しでした。

「PFCバランス」と言う言葉を聞かれたことはありますでしょうか？

Pはたんぱく質（Protein）、Fは脂質（Fat）、Cは炭水化物（Carbohydrate）を表し、エネルギー産生のために、この3つの栄養素をどの配分で摂取すべきかを表したものです。

理想的な配分は18～49歳の男女の場合、たんぱく質が13～20％、脂質が20～30％（但し飽和脂肪酸は７％以下）、炭水化物は50～65％とされています。

詳しいPFCバランスについては、後日にするとして、まずは、エネルギー産生の栄養素としては、画像で見られるように、3大栄養素と言われるたんぱく質、脂質、炭水化物のPFCが担っていて、たんぱく質と炭水化物に関しては４Kcal/g、脂質に関しては９Kcal/gの熱量を生み出します。

ただ、画像にも見られるように、人が生きていくにあたって必要なものはエネルギーだけではなく、体を作ったり、体の調子を整えることも必要です。

そして何より腸内に棲む腸内細菌の働きも重要視すべきです。

このあたりを踏まえて、明日からPFCバランスについて考えていきたいと思います。