2026年– date –
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【第2章開幕】778日目の決意～東洋医学×現代科学で拓く「Bio Wisdom Japan」と、衝撃のアプリ開発
今日のコラムは７７８回目になりました。今日から第2章の始まりということで、本格的にスタートさせたいと考えています。 これまで、食と健康にまつわる様々な要素を、色々な角度から見て、その都度コラムにして発信してきました。私が国際薬膳師や発酵の... -
【祝・毎日更新777回】感謝と共に描く～「食と健康」の未来地図 〜Bio Wisdom Japan〜
2024年1月1日から毎日欠かさず綴ってきたこのコラムが、今日「777回目」を迎えました。 今考えるととても長い道のりでしたが、気づけば今日で777回目、あっという間に時間が過ぎ去った感もあります。 ７が３つ並ぶスリーセブン。 この縁起の良い数字の日を... -
細胞膜を「耕す」油、固める油～二重結合の数が決める細胞のスペック
昨日のコラムでは飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸について、細胞膜の硬さ、やわらかさから見てきました。 今日は脂肪酸の二重結合の数により、その脂肪酸の持つ特徴も合わせて見て行きたいと思います。 三石理論においては、脂肪酸の二重結合の数は単なる化学構... -
飽和脂肪酸は本当に「悪」なのか？三石理論で読み解く、細胞膜の「硬さ」と「柔らかさ」
今日は以前に肝油の話しをさせていただきましたが、この肝油に含まれる高度不飽和脂肪酸の話しです。 不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸については、コラム内で何度かさせていただきました。どちらかと言うと飽和脂肪酸が悪で不飽和脂肪酸が良いというイメージを多... -
がん細胞の「毛」を再生するか、膜を溶かすか～三石理論にみるビタミンAの二つの顔
昨日胃がんの話しが出て参りました。今日はがんとビタミンAの関係を三石巌先生の理論に沿って進めたいと思います。 細胞には多糖体と呼ばれる毛のような枝がついています。多糖体とは、ブドウ糖などの糖がたくさん繋がって出来た鎖のようなものです。 この... -
受精卵から「私」ができるまで ～細胞の運命を決めるビタミンAの働きと、三石理論～
今日も三石理論のビタミンAの話題をお届けします。毎日、三石理論ばかりで飽きてきそうなのですが、分子栄養学の根幹を成す理論で私は読んでいて非常に面白いです。 食は人を作り、その人は細胞でできている、よってその細胞にどのような栄養が分子レベル... -
「胃がん」と「ビタミンA不足」をつなぐ点と線！ ～三石理論が解き明かす「粘膜角化」の恐怖と、タンパク質の役割～
今日もビタミンAの話しの続きになります。三石巌先生はビタミン大量投与を持論とされていて、ビタミンの過剰摂取も良質なたんぱく質を常に摂取することを心がければ、ビタミン過剰症なるものは防げると言う論理を展開されている先生です。 よってビタミン... -
「サメ肝油」と「タラ肝油」の決定的な違い！ ～ビタミンA過剰摂取のリスクと、現代サプリメントの裏側～
昨日のコラムでは、ビタミンAの中でもビタミンA1を含む海水魚の話しをしましたが、その中でタラの肝油が出て参りました。今日は、そのタラの肝油よりはるかに多くのビタミンA1を含むサメの肝油についてです。 サメ肝油と言えば、サプリメントなどでお聞き... -
同じビタミンAでも効力は3分の1！？淡水魚より海水魚を選ぶべき「分子レベル」の理由とは？
今日のコラムはビタミンAに戻りたいと思います。三石巌先生はビタミンAの積極的な摂取を進めておられ、過剰摂取もたんぱく質の摂取により防げると言う理論をお持ちです。 それは、肝臓が約200日分のビタミンAを貯蔵できることから、その重要性は明らかなの... -
衝撃の事実！ビタミンCは「黄色」じゃない、尿が黄色くなる本当の正体とは？
今日のコラムは、ビタミンを摂り過ぎた場合について、逆に害にならないか？の検証でございます。 昨日のコラムの中でお伝えしていましたが、かつては私も「ビタミンCは摂り過ぎても尿から排出されるから問題はないです、尿が黄色くなってきたら摂取過剰な...
