2026年1月– date –
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現代の「未病」はテクノロジーで作る！血糖値も腸内細菌もすべて「可視化」して管理する米国の新常識
食と健康をどう捉えているのかを、現在の米国人の３つのトレンドから見ていますが、今日は、3つ目のトレンド『テクノロジーで管理する‟バイオハッキング”』です。 バイオハッキングと、難しいワードが登場してきましたが、要約すると、テクノロジーの力を... -
日本人が捨てた「最強の食」を、米国人が必死に食べる皮肉！医療費地獄が生んだ「本気の腸活」事情
米国人が食と健康をどう捉えているのかを、現在の３つのトレンドから見ていますが、昨日は1つ目のトレンドで医師が勧める食事法をご紹介しました。 今日は2つ目のトレンドで、日本でも大注目の‟腸活”です！ もはや腸活の市場は巨大市場を形成していて、腸... -
「病気＝破産？！」の米国で流行する【最強の自己防衛策】、7年連続1位の「地中海式ダイエット」と「16時間断食」とは？
今日のコラムは昨日の続きになります。日本のように国民皆保険の制度のない米国では、医療費は民間の保険会社で莫大な医療費負担を回避する以外は、自分の健康を維持していくしか方法がありません。 そのため、日常の食事はもちろんのこと、適度な運動を行... -
「風邪でも数万円」「盲腸の手術で下手すりゃ800万円！？」の現実。医療費地獄のアメリカで「食と健康」が進化するワケ
昨日のコラムで今後海外向け（英語圏向け）のYouTube動画を配信していきます！とお伝えしました。 この中で、なぜ英語圏、主に米国向けになりますが、ターゲットを米国にしたのかを、お伝えできればと思います。 米国の医療事情は多かれ少なかれご存じの方... -
【ご報告】京都伏見・松本酒造の風景から～国際薬膳師が挑む「古代の知恵×現代サイエンス」の一大プロジェクト始動
今日の画像は、京都の伏見にある松本酒造さんの外観を写したものです。今日のお昼過ぎ、2時くらいの写真になります。最近はGemini３のNano Banana Proの画像ばかりを掲載していましたが、今日は私がiPhoneで撮ったものを掲載したいと思います。 この松本酒... -
これぞ真の「一生モノ」胎児の時からあなたの中にあり続ける2つの細胞
人の細胞で一生涯入れ替わらない細胞は？と言うことで、今日のコラムは昨日の続きになります。 私の中では、「心臓の細胞は一生涯入れ替わらない、だから、心臓には癌が出来ない！」正直、そう思い込んでいました。しかし、昨日のコラムをご覧いただきたい... -
「心臓の細胞は一生入れ替わらない」は過去の常識？最新研究が示す真実
以前のコラムで魚は年を経るごとにずっと成長し大きくなっていくのに、人は30歳までは成長し、それ以降は細胞数が減っていくと言うお話しをしました。 今日はこの人の細胞についてもう少し詳しく見て行こうと思います。 30歳を過ぎると1日に10億ずつ細胞の... -
「ビタ」は生命、「ミン」はアミン。意外と知らないビタミンの語源
昨日のコラムの中で、ビタミンの由来について後日お伝えしますと宣言しましたので、今日のコラムでさらっと触れたいと思います。 由来と言うか、ビタミンがどういう意味を表しているかですが、この「ビタミン」という言葉は、ポーランド人のフンクと言う人... -
年齢と共に減る細胞を守る！「ビタミンA」の賢い摂り方と肝臓の役割！！
昨日のコラムでは年齢とともに減っていく細胞数をいかに食い止めるか、その方法の1つが十分なビタミンAを摂取することとしていました。 三石巌先生によると、このビタミンAですが、ABCのトップに来ているため、トップバッター、すなわち最初に命名されたビ... -
魚は死ぬまで大きくなるのに、なぜ人間は小さくなる？分子栄養学が教える「老化」の原因
先日から三石巌先生の理論を分子栄養学の視点でお話ししていますが、脳細胞が30歳を過ぎると減少していくこともお伝えしました。 今日は、30歳を過ぎてくると脳細胞だけでなく体全体の細胞も減少していくことと、ビタミンAとの関係に触れて行こうと思いま...
