2026年1月– date –

今日のコラムも昨日の続きとなります。分子栄養学の分子は遺伝子を表していると言うことで、今日はその遺伝子について引き続き突っ込んでいきます。 そもそも私たちの体の中の遺伝子と言うものは、父親と母親との両方からもらったものになります。 母親に...

今日のコラムは昨日の続きで、分子栄養学についてです。分子栄養学の分子とは？と言う話しなのですが、昨日のコラムでは、この回答を今日のコラムでするつもりでしたが、Geminiがまさかの回答を画像内でしてしまうと言う、いいのか悪いのか、わからない状...

今年に入ってから三石巌先生の理論をシリーズで取り上げています。三石巌先生と言えば物理学者でありながら分子生物学を学び、食と健康を分子栄養学から捉えた、分子栄養学のパイオニアとも呼べる先生です。 この分子栄養学ですが、過去の栄養学との違いを...

今日のコラムは昨日の続きになります。 昨日は、三石巌先生の理論に基づき、30歳以降に毎日15万個の脳細胞が死滅しているとする理論ですが、細胞生成と死滅している細胞が30歳を境に生成より死滅の方が増えてくると言う意味での、15万個の死滅と言う表現と...

昨日までのコラムで脳を活性化するビタミンEの食材を取り上げてきました。これは三石巌先生の理論に基づいたもので、脳を活性化する栄養素として、たんぱく質とビタミンC、ビタミンE、ビタミンB群を大量に摂取すべきと言うことからの引用でもありました。 ...

脳を活性化するビタミンEの食材を探すシリーズは今日が最後となります。最後は緑黄色野菜を中心とした、野菜類になります！ 何と言ってもビタミンEの含有量が多いのは「モロヘイヤ」です。モロヘイヤはエジプトが原産の野菜で、古代エジプトの王様がスープ...

脳を活性化するビタミンEを食材別にお伝えしていますが、今日は魚介類になります。 この魚介類を大きなカテゴリーで分けると、青魚、魚卵、うなぎと分けられます。どうしてうなぎだけ特別なのとなりますね？ うなぎは生物学的にはウナギ目と言うグループに...

脳を活性化するビタミンEですが、今日のコラムでは昨日のナッツ類に続いて別の食材をご紹介したいと思います。 今日の食材は、植物油に多く含まれる油脂類になります。 まずこの油脂類がいいと言う理由の一つに、ビタミンEが脂溶性ビタミンであると言うこ...

昨日のコラムでは、脳を活性化するビタミンEについて三石巌先生の理論をご紹介しました。 今日は、ビタミンEについてどのような食材を食べればいいのかを、具体的に上げて行きたいと思います。このビタミンEについては、私のコラムでも何度かご紹介してい...

今日は数日ぶりに三石巌先生の理論に戻ります。当初は高血圧を抑える栄養素として、たんぱく質や各種ビタミンを取り上げていましたが、続いて脳、すなわち脳細胞に働きかけ、頭の働きを良くすると言う話しをしておりました。 この中で特に知能指数を上げる...