2年間で最も読まれたコラムの第１位は「酒粕！」でした！

2025年もいよいよ最終日、大晦日を迎えました！皆さまは今年一年いかがでしたか？

食と健康をテーマにしているコラムですので、読んでくださっている方は、日々食から健康を考えておられる方が多いのではないかなと思います。

ちょうどコラムを初めて丸2年が経過しましたが、毎日書き綴りながら私自身も勉強させていただき、改めて食が健康に及ぼす影響は計り知れないなと感じています。

この2年間のコラムを振り返ると、本当に様々な視点から食と健康を捉えてきました。

そして、この2年間でたどり着いた結論は、個人個人で食が及ぼす影響は違うということです。言い換えると、人にとってはいいものでも、自分にとっては必ずしもそうではない可能性があると言うことです。

もちろん、世間で言われていることが自分に合致することもあります。しかし、それがわかるのは自分自身です。

常に食を考える場合、これは自分にとって必要なものかどうか、摂取しても問題ないかどうか、どのくらいの量を摂ればいいのか、摂取するタイミングはいつがいいのかなど、一つ一つ考えるべきかと思います。

人の消化吸収する能力（酵素の働きなど）は、人によって違いますし、その酵素の種類によっても違います。また、腸内環境を左右する、腸内細菌叢も人によりまったく違います。

すべての方が同じであるはずがないのです。

私自身がこの2年で確信した答えがこれです！まぁ、当たり前のことなんですけど、それを気づかないで食を考える方が多いのも事実ですので、自分自身も改めて肝に銘じたいと思います。

それで、本題の2年間のプレビューランキング第1位ですが、2025年のプレビューランキング第１位の、「やっぱり私の中での健康食材といえば、「酒粕」ですね！」でした。

他を圧倒したプレビュー数で、2位とは倍以上の差でした。

酒粕が多くの方が興味を持ち、健康につながる食材として大切に思われていることの証だと思います。

今日の画像は、酒粕を使った料理を4つ並べ、真ん中にランキング1位のロゴを入れました！最終日はさすがに手の込んだ画像だなと、関心してくださった方も多いでしょう！

Photoshopを朝からいじって、この画像を時間をかけて作りました！と言いたいのですが、実は、この画像、ものの数分（訂正を6回入れて）で完成しました！

そうです！AIを使いました。Gemini３のNano Banana Proを使って、瞬時にこの画像を作成しました。AIを仕事で使っている方は多いかと思います。ChatGPTはメジャーですが、今回Nano Banana Proを使いましたが本当に優れものです！

また年明けにでもAIについてはお話し出来るかと思います。

と言うことで、酒粕についても年明けに色々と深堀していきたいですし、色々な健康食材やそのメカニズムなども科学的根拠にできるだけ基づきながら見て行こうと思います。

今年1年、コラムを通してお付き合いくださいまして、誠にありがとうございました。

来年も引き続き宜しくお願い致します。

それでは、皆さま、良い年をお迎えください！