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今日のコラムは昨日の続きになります。 昨日、18世紀の産業革命以来の革命が今起ころうとしていると書かせていただきました。いやもうすでに起こっています。おそらく18世紀の産業革命の何倍ものスピードで急激に変化しているのを感じます。 具体的なアプ...

今日は、私どもが今大急ぎで制作しています「Bio wisdom japan」と言うアプリについて、ここまでに至る経緯なども交えお伝えしたいと思います。 このBio wisdom japanの意義は、まさに薬膳や日本の習わしである‟古代の知恵”と分子栄養学や腸内細菌の世界で...

今日のコラムは７７８回目になりました。今日から第2章の始まりということで、本格的にスタートさせたいと考えています。 これまで、食と健康にまつわる様々な要素を、色々な角度から見て、その都度コラムにして発信してきました。私が国際薬膳師や発酵の...

2024年1月1日から毎日欠かさず綴ってきたこのコラムが、今日「777回目」を迎えました。 今考えるととても長い道のりでしたが、気づけば今日で777回目、あっという間に時間が過ぎ去った感もあります。 ７が３つ並ぶスリーセブン。 この縁起の良い数字の日を...

今日のコラムはお正月2日目と言うことで、昨日もお伝えしていた通り、AIについてお話ししたいと思います。 ここ最近のAI技術の進歩は目覚ましいなと改めて思います。私自身はここまであまりAIを活用してきませんでした。と言うより、すでに活用していたに...

2025年プレビューランキングの第3位は、いつもの食と健康とは少し離れた、映画「栄光のバックホーム」についてのコラムでした。 おそらくですが、いつもご覧いただいている読者の皆さまとは違った、初めて私のコラムに来て頂いた方も多かったのではと思い...

今日は少し趣きを変えて、脳腫瘍を患い野球生命を絶たれたものの、多くの方に勇気を与え、精一杯人生を全うされたあるプロ野球選手の映画をご紹介します。 今日の画像は、現在全国でロードショーされている「栄光のバックホーム」のポスター画像を掲載いた...

今日が記念すべき500回目のコラムとなります。 記念すべきと大げさに申しておりますが、ただ単に数えて500回目のコラムと言うだけのことです（笑） その数えはじめが2024年1月1日で、ずっと欠かさず毎日書き綴って参りました。私自身はここまで良く書き続...

今日もイベントの告知他諸々になります。 昨日もお伝えしましたが、一般社団法人和食文化国民会議さんが主催されるイベントに参加してきます。この中で、「免疫力を見える化」（画像は今回のチラシです）と題して、特別企画を開催いたします。 特別企画に...

今日は、久々に新幹線で神戸から東京に移動して来ました。いま、ホテルでこのコラムを書いております。 画像にも案内がありますが、明日のイベント参加のために東京入りした次第です。 イベントは一般社団法人の和食文化国民会議さんが主催されるもので、...