腸内細菌– category –

1月18日のコラムで、「腸内細菌がつくる短鎖脂肪酸」と表題でアップしていますが、今日はまた別の角度から短鎖脂肪酸を取り上げたいと思います。 というのは、短鎖脂肪酸を産生する腸内細菌は非常に多く、この短鎖脂肪酸は免疫機能に深く関わっているため...

3月2日のコラムで、都内のワインバーで国際薬膳師のMさんと飲んだ話しは致しました。Mさんとは昨年11月、国際薬膳師会の懇親会で知り合い、腸内細菌のことで色々と相談に乗っていただいています。 今回、Mさんのお知り合いの腸内細菌や食品科学の研究をさ...

今日、大阪である方と会っていました。1月31日のコラム「やっぱりお肉が食べたい・・・」に掲載した、悪玉菌フゾバクテリアの構成比が13.8％の方です。 腸内細菌検査結果以来お肉は控えておられたのですが、12月にウィルス性の腸炎になり体調を崩し、激や...

東京滞在3日目です。昨日の晩は、わたくしと同じ国際薬膳師の方（以下、Mさん）と、打ち合わせも兼ねてワインバーで飲んでました！17時半スタートで21時半まで4時間くらいですね。私は日本酒をそれなりに飲みましたが、こうやって早朝に起きてコラムが書け...

昨日の晩に東京入りしました。今日はコラムを書く時間が取れそうにありませんので、早朝から失礼します。 今日の画像は昨日までのうんちの画像から打って変わって、可愛いコアラの親子の画像です。でも、内容はうんちの話しになります、笑。 どうしても、...

うんちシリーズ！？も今日で3日目です。あんまり、このシリーズを続けてもというのもあり、ひとまず今日で最終回とします。 画像も今日は少し色にこだわり、現実味を帯びたものにしました。というのは、今日は便チェックのお話しだからです。 毎日のうんち...

昨日に引き続き、うんちの話しです。画像は昨日よりも派手目のうんちです。実際にはこんなうんちはあり得ません。このうんちの色の話しは、健康状態を知る上で非常に大切な要素ですので、また後日お伝えしたいと思います。 今日は、昨日の続きで、うんちの...

今日も腸内細菌シリーズ！？（笑）です。 これまで、ビフィズス菌、アッカーマンシア菌、そしてブラウティア菌ときました。今日は、Ruminococcus（ルミノコッカス菌）についてです。 腸内細菌検査でそれほど多くは検出されない菌ですが、多い人で10％未満...

一昨日の晩（実際には日付が変わってからですので、昨日）神戸に入りました。夜にヨガをしてましたので、神戸入りが遅くなってしまいました。 それで、粕汁の材料を日付けが変わる寸前にスーパーで仕込みまして、昨日の昼から、夜、今朝と食べております。...

昨日までのコラムで何回かにわたり、Bifidobacterium（ビフィズス菌）についてお話ししてきました。 今日は私どもが実施している腸内細菌検査をしていただいた中で、Akkermansia（アッカーマンシア菌）という、スーパー善玉菌をたくさん保有されている方の...