薬膳– category –

2026年がスタートしました！ 皆さま、良い年をお迎えでしょうか。幸い、こちらはお天気も良く、夜明けとともに30分ほどランニングしてきました！ 実は昨年の11月24日に朝陽が昇るとともにランニングをしようと心に決めました。毎日強制でどうしても走らな...

今日はいよいよ2025年プレビューランキングの第1位になりました！ 私自身が健康につながる食を考えた時に初めて気づいたのが発酵食品でした。その後、薬膳の勉強をして、国際薬膳師を取得しました。 その後、腸と健康が密接につながっていることに気づき、...

健康長寿につなげるために抗炎症作用のある食材は、以前にシリーズでお伝えしました。 塩分過多を軽減するために抗炎症作用、抗酸化力が強い野菜を摂取すれば、結果的にカリウムの摂取量が増え、ナトリウムを減らす効果が期待できます。このことは2025年11...

長寿・短命に影響を及ぼす４つの食品について、家森幸男先生の説を中心にここまでこのコラムでお伝えしてきました。 今日は、これまでのことを振り返りながら、毎食取り入れると良い食材を簡潔にお伝えできればと思います。 「ま・ご・わ・や・さ・し・い...

昨日は世界3大長寿村とも言われた、西パキスタンの‟フンザ地域”についてご紹介しましたが、このフンザ地域で摂れる長寿の秘訣ともなっている「杏」について、中医学の視点から見て行こうと思います。 画像を見ていただくと、ちょうど果肉の部分と種の部分...

今日からは世界3大長寿村に照準を当て、長寿の秘訣を食から探っていきたいと思います。 まずは、西パキスタンに位置するフンザ地域を見て行きます。画像はフンザの景色ですが、画像を見ても高地に村が形成され厳しい生活環境が予想できます。 では、なぜ生...

今日からは少し健康に対する見方を変えて、「長寿」をテーマにしていきたいと思います。 ただ、これまでに触れてきた、慢性炎症を防ぐ抗炎症作用のある食材や、腸内細菌、中医学に基ずく薬膳、そして栄養素で言うところのミネラルやビタミンも、この長寿の...

今日のコラムは昨日の続きになります。胆が中医学においては、とても重要な臓器として認識され、西洋医学で言う無くても問題ない臓器とはその認識がかけ離れていることをお伝えしました。 では、中医学では胆をどのように位置づけているのでしょうか？ 昨...

先日からこのコラムで胆嚢の話しが出ていました。画像を見ていただくと、肝臓と胆嚢は色んな意味でとても近しい関係にあります。 私の母は十数年前に胆嚢が腫れ、放置すると破裂して腹膜炎を起こす可能性があったため、緊急手術で胆嚢を全摘致しました。昔...

今日は‟ほうれん草”を中医学の視点から見て行きます。 昨日も触れましたが、ほうれん草と言えば、鉄分！と思い浮かびます。鉄分としては鶏肉の方が、同じ分量なら効果的とお伝えしましたが、その他の栄養素も豊富ですので、ほうれん草は定期的に摂取したい...