栄養素– category –

今日は、夕食後に最も血糖値が高くなるのは、体内時計が影響していると言うお話しです。 画像は、血糖の流れをイラスト化したものです。 夕食は、通常は朝食や昼食よりも多めに取りがちです。よって血糖値も上がりやすい、そんなイメージが致します。しか...

今日は昨日の続きになります。今日は、イヌリンを単独でサプリメントとして摂取する場合と、菊芋やごぼう（画像）を摂取する場合とどちらが効果的かという実験をご紹介します。 この段階での皆さんの予想はどうでしょうか？ ダイレクトにイヌリンのサプリ...

今日は食事の摂取時間と腸内細菌の関連性について、より深く突っ込んでいきたいと思います？！ 人の腸内の消化酵素では消化吸収が出来ない、水溶性食物繊維のイヌリンをマウスに摂取させた実験から考察していきます。 今日も柴田重信先生の実験からの考察...

今日は、体内時計と腸内細菌のつながりをマウスの実験から考察してみたいと思います。 この実験結果は柴田重信先生の著書から引用しています。画像はよく実験に使われるマウスです。イラストとはいえリアリティがあって、ちょっと可哀そうな気も致します。...

今日は体内時計の3つ目、末梢時計について触れていこうと思います。1つ目の主時計、2つ目の脳時計については、昨日、一昨日のコラムをご覧ください。 末梢時計ですが、末梢臓器で機能している体内時計のことを指します。具体的には、肝臓や腎臓、肺などで...

今日は昨日の続きになります。体内時計がどこにあるのか？ということから、3つの箇所が上げられました。 1つ目は、視交叉上核を司る脳の視床下部にある主時計であり、2つ目は視床下部以外の、大脳皮質や海馬など（場所は画像参照してください）の脳時計、3...

時間栄養学を語る上でとても重要な体内時計ですが、体内時計とは私たちの体の中の時間のリズムを刻むメカニズムのことでした。 では、その体内時計は体の中のどこにあるのでしょうか？ 画像の男の子を見ると、お腹のあたりにありますね、いわゆる腹時計と...

今日は時間栄養学についての2回目です。時間栄養学の取っ掛かりとして1回目に「朝カレー」について書きました。今日は「夜ラーメン」です。 昨日の朝カレーが体にいいと言うのは、意外！と思われた方も多いのではないでしょうか？しかし、今日の夜ラーメン...

今日から時間栄養学について触れていこうと思いますが、いくつかの文献を参考に、私なりに中医学（東洋医学）の視点を合わせて見て行きたいと思います。 以前のコラムでも栄養学や腸内細菌を科学的な視点と中医学や漢方の古典的な視点で見てきましたが、今...

今日は12月1日、いよいよ師走で慌ただしくなって参りました。今年の1月1日に書き始めたコラムも11か月間、毎日休むことなく書き綴ってきました。 ここまでの内容としては、人が栄養として消化吸収する栄養素のこと、その栄養素は消化酵素により分解吸収す...